Durante 2020, en Latinoamérica se hicieron más de 3 millones de pedidos de sushi
En el marco del Día Internacional del Sushi, PedidosYa da a conocer tendencias de consumo de este plato en la región. En Venezuela, el California Roll es el favorito de los usuarios de la plataforma
Caracas, junio 2021.–Si bien el sushi se popularizó en Japón, lo que muchos no saben es que se originó en China, como una técnica para la conservación del pescado. El pescado se sumergía en el arroz para que su fermentación natural permitiera una mejor conservación, posteriormente se desechaba el arroz y solo se consumía el pescado. Con el tiempo, este plato se fue convirtiendo en lo que hoy conocemos y, a finales del siglo XX, el sushi se popularizó a nivel mundial.
El 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, y PedidosYa elaboró un informe de tendencias a partir de información recolectada en Argentina, Bolivia, Chile, República Dominicana, Panamá, Uruguay, Venezuela, Ecuador, Perú y Paraguay.
Principales insights de las tendencias de consumo de sushi en la región
Durante el año pasado se observó que en la región los usuarios de la plataforma hicieron más de 3.300.000 pedidos de sushi, lo que representó más de 80 millones de piezas, más de 675 kilos de arroz, 840 kilos de salmón, más de 10 millones de algas nori, más de 3.3 millones de paltas y 336 kilos de queso phila.
El fin de semana es el momento más elegido para pedir sushi, teniendo al sábado como el día en que más pedidos se hacen.
En Venezuela, el California Roll es considerado el favorito indiscutible, seguido de Tempura Roll, Mr. Miyagi, Alaska Especial y Kani Crunch Roll en el Top 5 de los más solicitados.
A la fecha, se han recorrido más de 33.000 km en el país para entregar a los amantes de este platillo japonés sus órdenes, lo que equivale a transitar 22 veces Venezuela, de este a oeste. Como dato curioso, la distancia más corta de recorrido ha sido 10 metros.
Ficha técnica: la información presentada fue recabada a partir de los datos que recopila la plataforma de delivery de PedidosYa con base en las operaciones realizadas en Argentina, Bolivia, Chile, República Dominicana, Panamá, Uruguay, Venezuela, Ecuador, Perú y Paraguay, durante 2019 y 2020.
Acerca de PedidosYa
PedidosYa cuenta con uno de los equipos de tecnología más grandes de la región y conecta una red de miles comercios adheridos y repartidores en los 13 países de América Latina en los que opera. Este año se posicionó como una de las empresas referentes en tecnología de la región. Desde 2014 forma parte de Delivery Hero, compañía alemana líder en delivery online a nivel global. La plataforma continúa expandiendo sus horizontes con foco en innovación por lo que en 2020 desarrolló los PedidosYa Markets, primeros supermercados 100% online.
